金陵特色美食
南京菜又称京苏菜、金陵菜，兼容江南的精致与江淮的醇厚，每一口都是历史的味道
南京美食文化
南京饮食文化源远流长，自六朝起便是江南饮食中心。明清时期，京苏大菜成为宫廷菜重要分支；民国时期作为首都，汇聚各地风味，形成兼容并蓄的饮食特色。
南京美食兼具文人雅趣与市井烟火，既有盐水鸭、鸭血粉丝汤这样的经典名菜，也有小笼包、梅花糕等特色小吃，老门东、夫子庙、狮子桥等美食街区仍保留着最地道的南京味道。
鸭血粉丝汤
南京最具代表性的小吃，以鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭杂配以粉丝熬制而成，汤头鲜香浓郁，粉丝滑嫩爽口，加入辣油和醋后风味更佳，是南京人早餐和日常小吃的首选。
盐水鸭
南京招牌名菜，又称"桂花鸭"，因秋季桂花盛开时制作最佳而得名。选用优质麻鸭，经盐卤腌制而成，鸭肉紧实，咸淡适中，清香入骨，凉食口感最佳。
小笼包
南京小笼包以皮薄、馅大、汁多、味鲜著称，不同于上海小笼的甜口，南京小笼包偏咸鲜口味，咬开薄皮，鲜美的汤汁瞬间溢出，蘸上香醋和姜丝回味无穷。
皮肚面
南京独有的特色面条，以炸得蓬松的皮肚为主料，搭配猪肝、香肠、肉丝、鸡蛋等多种浇头，面条劲道，汤头浓郁，料足味厚，极具市井烟火气。
赤豆元宵
南京经典甜品小吃，以红豆、元宵、桂花糖熬制而成，红豆煮得软烂出沙，元宵软糯Q弹，加入桂花糖后香气四溢，甜而不腻，是秋冬季节的暖心甜品。
梅花糕
南京传统街头小吃，因外形酷似梅花而得名。面糊倒入梅花形模具中，加入豆沙、芝麻、果仁等馅料，烤至外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，趁热吃口感最佳。
美食街区推荐
老门东历史文化街区
汇聚南京传统美食，蒋有记的锅贴、陆氏梅花糕、沈记臭豆腐等，边逛边吃感受老南京风情。
夫子庙美食街
秦淮风味聚集地，莲湖糕团店的赤豆元宵、奇芳阁的鸭油酥烧饼，感受秦淮小吃的独特魅力。
狮子桥美食街
现代化美食街区，既有南京本地特色，也有各地风味，适合一站式品尝多种美食。
南湖小区
南京本地人私藏的美食聚集地，中华面馆的皮肚面、南湖鸭血粉丝汤，充满市井生活气息。